Crisis y Seguridad Alimentaria: la Necesidad de Alimentar al Mundo.

Resumen

La crisis alimentaria de fines del siglo pasado dejó al descubierto una serie de problemas asociados a la producción y distribución de alimentos, donde el principal problema fue, es y será satisfacer las necesidades de alimentación en el mundo. La seguridad alimentaria se convierte entonces en la prioridad de los gobiernos. Los países en desarrollo sufren más esta crisis al tener que importar insumos básicos para satisfacer las demandas de sus habitantes; por otra parte, el comercio internacional está dominado por los países desarrollados, los cuales al tener una mayor capacidad (monetaria y de infraestructura) para producir alimentos, especulan causando desestabilización en el abasto y los precios, sobre todo de granos y semillas. De igual modo, el cambio en el cultivo de alimentos por forrajes para la alimentación de animales de granja, productores de carne y leche, también representa una fuerte merma en la producción de alimentos destinados a los humanos; además, debido a la crisis del petróleo, el desarrollo de biocombustibles a partir de granos, ha desviado parte de las cosechas a la producción de estos energéticos.