Bacterias Lácticas como Probióticos

Autores/as

  • Dr. Hugo Minor Pérez
  • I. B. Vianey Alfaro Cárdenas
  • I. B. Francisca Peralta Delgadillo

Palabras clave:

Investigación, Cultura, Lacteos

Resumen

Las bacterias lácticas son el grupo de microorganismos más importantes para la industria de los alimentos. Se clasifican en los géneros de Lactobacillus, Leuconostoc, Streptococcus, Lactococcus, Pediococcus, Bifidobacterium y Carnobacterium.

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Publicado

2004-05-01

Cómo citar

Minor Pérez, D. H., Alfaro Cárdenas, I. B. V., & Peralta Delgadillo, I. B. F. (2004). Bacterias Lácticas como Probióticos. TecnoCultura, 4. Recuperado a partir de https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/151

Número

Revista 7

Sección

Artículos

Licencia

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