Mena Casanova, Edith, y Alfonso Totosaus. «Emulsiones Multicapa Para La Sustitución De Grasa Animal En Productos Cárnicos Procesados». TecnoCultura (septiembre 12, 2017): 42. Accedido octubre 6, 2024. https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/77.