Flores Hernández, Andrea, Raquel García-Barrientos, y Hugo Minor Pérez. «Procesos De conservación De Calamar Gigante (Dosidicus gigas): Tecnologías Tradicionales Y Empleo De Inhibidores enzimáticos». TecnoCultura (agosto 10, 2017): 11. Accedido julio 7, 2024. https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/241.