Flores Hernández, A., R. García-Barrientos, y H. Minor Pérez. «Procesos De conservación De Calamar Gigante (Dosidicus gigas): Tecnologías Tradicionales Y Empleo De Inhibidores enzimáticos». TecnoCultura, agosto de 2017, p. 11, https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/241.