S. D. Ortiz Barrios, M. Delgado Meza, J. Martínez García, J. Pérez Vargas, S. Rodríguez, y D. H. Minor Pérez, «Control Biológico de Microorganismos Indicadores de Inocuidad Alimentaria con Procesos Combinados: Ph, Temperaturas Extremas y Bacteriocinas», TC, p. 13, ago. 2016.