Pérez Chabela, M. de L. y Totosaus Sánchez, A. (2006) «Calidad de la Carne: ¿Por Qué la Carne es Dura?», TecnoCultura, p. 40. Disponible en: https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/26 (Accedido: 6 octubre 2024).