Flores Hernández, A., García-Barrientos, R. y Minor Pérez, H. (2017) «Procesos de conservación de calamar gigante (Dosidicus gigas): tecnologías tradicionales y empleo de inhibidores enzimáticos», TecnoCultura, p. 11. Disponible en: https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/241 (Accedido: 8 julio 2024).