Flores Hernández, Andrea, Raquel García-Barrientos, y Hugo Minor Pérez. 2017. «Procesos De conservación De Calamar Gigante (Dosidicus gigas): Tecnologías Tradicionales Y Empleo De Inhibidores enzimáticos». TecnoCultura, agosto, 11. https://tecnocultura.org/index.php/Tecnocultura/article/view/241.